忘了拍照,先记录下方法哈
第一步,炒番茄汤备用。
番茄去皮,用手撕成块,不要用刀切,这样煮出来的番茄汤口感会更好。
第二步,
热锅下油,加姜片,下番茄,炒到番茄软烂出汁儿,再加开水,开大火煮沸转小火熬着,加白胡椒面和少量盐。
第三步,
将猪肉馅和豆腐混合,比例2:1。加姜末,白胡椒粉,盐,少量鸡精,香油,顺时针搅拌均匀。
第四步,煮丸子。
准备一个盘子放面粉备用,将丸子用勺子均匀的放到面粉里滚一圈,把整个丸子都裹上面粉,这个动作最好用手裹丸子,可以吧多余的面粉抖出去,这样依次将裹好面粉的丸子煮到番茄汤里。
注意,煮丸子时一定要关小火哦,以免丸子散掉。
好啦,嫩嫩滴豆腐丸子,入口即化呀,很适合老人和宝宝吃哦~~