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小太阳--Sunflour自制版
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人做过这道菜
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 60g |
| 全麦面粉 | 50g |
| 黑麦粉 | 50g |
| 低筋面粉 | 40G |
| 白砂糖粉 | 20g |
| 盐 | 3g |
| 全蛋液 | 16g |
| 低脂牛奶 | 120g |
| 核桃 | 30g |
| 橙皮 | 一个橙子的皮 |
| 百利甜酒 | 根据橙皮自己添加 |
| 黄油 | 10g |
| 酵母 | 3g |
| 馅料 | |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 红糖粉 | 15g |
| 蛋液（刷面用） | 自己根据用而定 |
小太阳--Sunflour自制版的做法
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将牛奶、糖粉、盐、蛋液、黄油、酒渍橙皮放入面包机中
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加入高粉、低粉、全麦粉、黑麦粉、核桃碎
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在面粉上挖个小洞加入酵母
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然后面包机自己和面，调成1000g的模式，直至还剩1小时50分钟时将面团取出
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和面时，将奶油奶酪隔水软化，加入红糖粉搅拌均匀
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我将面团分为了8份，用擀面杖压走空气，全部擀成饼状，盖上保鲜膜松弛15分钟
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由于现在天气较凉，我就没有放入冰箱，若天气热，可放冰箱冷冻10-15分钟
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将面饼切8份
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从中间把每个角往外翻
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翻完的样子如图（画得有点丑）
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再将8个角切开，注意不要切断，切完将其略微分开即可
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如果进过冰箱的稍等回温再进行第二次发酵，如果没进过冰箱，直接进行第二次发酵（发酵时间30分钟左右，我做的时间不是很长，因为自己关注面包的大小，看着差不多长胖了一丢丢就可以了）
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发酵完就可以刷蛋液了
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进烤箱180度15~20分钟，根据表面颜色调整，金棕色即可
