【Erye】黑松露帕尔玛火腿黑麦披萨

水65g、橄榄油1小勺、酵母1.5g、高筋粉70g、黑麦粉30g、盐1g，揉光滑，室温发1-1.5小时

香菇1-2朵切片焯一下，锅烧热淋一点橄榄油炒香蒜蓉（1瓣即可）再倒入香菇片翻炒几下，晾一边备用。

面团取出拍扁，两手握拳慢慢把面团抻开，放油纸上。1大勺照烧酱+1小勺番茄酱+少量水混匀，薄薄刷在饼底上，放几勺黑松露酱稍微抹开，放上晾温热的香菇、帕尔玛火腿、帕玛森和少量马苏里拉，最后磨少许黑胡椒和粗粒海盐，披萨草可不放，放的话一定少量，别盖了主料的味道。

盖湿布（别直接接触）二发40分钟-1小时 同时200度预热石板

烤箱里喷水(烤箱门别忘用干毛巾挡好)，披萨送进去，约10分钟（芝士变金黄色还没变深棕色），再快速放几片火腿，烤2-3分钟即可。