红豆薏米#芋圆#西米露

紫色芋圆：紫薯；
黄色芋圆：红薯（南瓜）；
白色芋圆：芋头；
绿色芋圆：白色的和面时加抹茶粉。
以上都可以根据个人喜好选择。

这次我选的是家里现有的：紫薯2个，红薯3个。
step1: 洗净
step2: 削皮
step3: 切片

蒸锅里放适量水，隔水将切好的红薯片和紫薯片置于蒸屉上。
step4: 蒸10-20分钟
（时间可自由把控，一般拿筷子试戳，可穿透即可）

将煮熟的红薯和紫薯分别放入石臼（切勿混在一起染色）
step5: 分开捣成泥

熟薯泥：木薯粉：糯米粉=2:2:1
step6: 将适量木薯粉、糯米粉分别与红薯泥、紫薯泥混合

可准备些许白糖水。（蒸出的红薯水份较多，一般不需要再单独加水）
step7: 分别均匀和成两个面团（和面过程中，根据需要混入少量木薯粉和糖水）

step9: 面团揉成条状，切成小段

tep10: 锅里放水烧开
step11: 放入切好的芋圆（煮到芋圆浮起来时，再加入少量冷水，二次沸腾后出锅）
step12：出锅后的芋圆用冷水过一下

备注：可在以上步骤中空余的时间里，将红豆薏米和西米露煮好备用

final step：将椰汁混合于芋圆、红豆、薏米、西米露中，这份甜点就做好啦！