酸奶皇冠餐包

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特别喜欢吃MK的皇冠面包,于是回来自己试着做了这个酸奶皇冠面包。可以抹果酱、夹香肠,做小汉堡,或者直接吃也很好吃。

用料  

高筋面粉 300g
酸奶 260g
低筋面粉 100g
蜂蜜 48g
鸡蛋 32g
黄油 32g
5g
酵母 4g
蛋液(表面装饰) 用剩下的鸡蛋

酸奶皇冠餐包的做法  

  1. 将酸奶、蜂蜜、鸡蛋、低筋面粉、高筋面粉依次放入面包机中,再将盐、酵母对角放入,和面20分钟(表面光滑,能拉出比较厚的膜)

  2. 加入黄油,再和面15分钟(成扩展状态),温暖处发酵至两倍大

  3. 将面团分成50g/个,5个一圈摆在烤盘上,继续温暖处发酵至两倍大

  4. 发酵结束后,表面涂抹蛋液(也可加些杏仁片、核桃碎、蔓越莓,自由发挥)

    酸奶皇冠餐包的做法 步骤4
  5. 预热烤箱180°,中下层,上下火烤25分钟

    酸奶皇冠餐包的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

酸奶皇冠餐包相关分类

该菜谱发布于 2016-11-13 13:39:03
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酸奶皇冠餐包的答疑

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