甜薄撑

芝麻炒香、花生炒香碾碎，混合其它馅料备用；

将糯米粉、粘米粉、砂糖混合均匀，加入开水和成柔软又不粘手的粉团(水量按粉类的吸水性适量调整，不要一次性倒入哦)；

将粉团分成2小块，稍压扁，小火热锅，放少许油，放入粉团用锅铲按压(粉团很软,很容易就能撑开的，按压几下后如太粘就翻另一面再按压)，撑到厚薄适中，再开中火，煎至金黄即可；不宜煎制过久，以免口感发硬。

盛起稍凉，均匀地铺上馅料，卷起切块；

外脆内软的甜薄撑~

也可以将粉团分成8小份，分别包上自己喜欢的馅料煎制成小圆饼形。

☆☆糯米红枣_心太软~(按方子的粉量可以做35个左右)
做法:
1.红枣用锋利小刀切到枣核，枣核左右两边用刀尖稍斜斜切入，去掉枣核，要保持红枣底部完整；
2.省略方子的砂糖，将糯米粉和粘米粉混合(喜欢更软糯的可以全部用糯米粉)，加入90度热水揉成团，分成小块，搓成椭圆形
3.将粉团塞进红枣中间，水开大火蒸10分钟即可。

红枣甜、粉团软糯适中，赞~

咸薄撑~
①将腊肠、虾米、葱菜等配料爆香炒熟，加入韭菜稍炒至脱青，盛起；(可随意加入你喜欢的馅料)；
②将方子的糯米粉和粘米粉加入炒熟的馅料中(这时如馅料不够咸可加入盐调味)，混合均匀；
③加入适量热水，和成软硬适中、不粘手的粉团，分成8小份，稍搓圆按扁；
④烧热煎锅，加入油，放入饼坯稍为煎一下，就翻面，这时可按压粉团撑薄些(如粉团两面都煎硬了，就会撑不薄的)，煎至两面金黄即可。
⑤外脆内软糯的咸薄撑就做好啦。

*也可以按甜薄撑那样先将整个粉团撑薄，然后卷入炒熟的馅料再切块食用。随意~