藕盒

买好的肉馅加入一点料酒，生抽，淀粉，葱末，姜末，盐，胡椒粉，搅拌均匀。淀粉可以让肉末变得黏一点，料酒去腥，生抽调色，盐不用太多因为生抽本来就有咸味，葱姜胡椒根据个人喜好适量即可。搅拌的最好方式是用手抓，哈哈哈，洗干净手擦干，抓起来很带劲儿。

新鲜莲藕洗干净切片，不用太厚，薄一点熟的快。总体上薄厚均匀哦，毕竟接下来要给他们配对做cp~

将拌好的肉馅铺在一片藕上，肉放满就可以。偷了个懒让坤哥切的葱末，结果就好大只，请忽略。

将另一片藕盖在上面，可以稍微压一下，挤出来的肉可以拿掉。一个藕盒就哦了。按照这种方法夹完所有藕盒。

藕盒都配好对了。接下来就可以入锅了，传统的做法是裹一层面糊再煎，我从某老师那里学了一个偷懒的办法，不需要面糊，对于不会和面的妹子这绝对是福音。直接用一些淀粉（玉米淀粉，红薯淀粉都可以）在藕盒表面擦一下就可以了。

索性把藕盒放到淀粉里打个滚儿就差不多了。做好这一步就可以准备下锅了。

电饼铛里面放油，油的量根据大家喜好的，喜欢油的可以多放点儿，反正在电饼铛煎的怎么着都不会太油的，毕竟不是炸的。把油抹匀就可以放藕盒了。注意电饼铛是双面开火哦。

入锅了，盖上盖子，大概等个四五分钟打开翻个面儿。

来回翻个两三次就差不多了，期间觉得油少的话还可以再适当加点儿油，哈哈哈反正我做菜都很随意滴。建议不要煎的太干，莲藕还是有点儿水分吃起来更香。实在不知道熟了没熟就直接上手尝一下。

出锅，用个擦干的盘子盛哦。趁热最好吃，如果放凉了，下次吃的时候可以再放在电饼铛里面稍微热一下。如果重口的筒子可以配点儿酱蘸着吃。