汤种全麦无奶红糖吐司

高筋面粉20克加入100克水中，放微波炉，高火转十五秒，拿出来稍做搅拌，再入微波炉再转十五秒，再拿出来搅拌…反复几次，直到成糊状。放在一边，待降至常温

除酵母以外，主体面团的所有材料和切碎的汤种面团一起搅拌，可以先不加主体面团中的水，依和成面团的湿粘而定，将合成的面团静置（也可以放冰箱冷藏一小时左右，再拿出来）加入酵母和少许的水，边摔打边揉搓。面团越来越有韧度，越来越柔滑不粘手，并且可出膜。

将面团静置发酵至两倍左右大小，撒点干粉，将面团排气分成五个小团～之前看大部分配方都是分成三个。让小面团休息10-15分钟。

休息好的小面团压扁，包入核桃碎。做完一个放一边，五个做完后，再分别压成椭圆饼状，从下往上或者从上往下卷起来，放入吐司模具。全部做好后，静置发酵涨大到吐司模的七八分满，烤箱设定170度35分钟。当房间弥漫开来面包香气，面包就差不多好啦。烤好就可以脱模啦

面包脱模后趁着温热，可以放入袋子，以免冷了以后面包表皮太硬。