圆子

肉末先用生抽黄酒腌拌一下 蔬菜放开水里烫好剁碎末 挤干放油拌均匀。肉与菜放蚝油拌匀放入少许盐。整个馅料一起拌匀稍许偏咸  。放入蘑菇是调鲜味的。 大白菜也是为了让他有更多的汁水。大白菜可以不用过水直接生拌  。不用大白菜用肉皮冻也行。

煮粥要煮成干粥烂饭样子，凉到不烫手就可以放入糯米粉和面。和面至不粘手米粒全化开就可。我煮的是黑米粥加了点山药

像这个面团就可以

用手捏一小个面团。把它捏成一个小碗形状，放入馅料  。用虎口把园子捏起来 。圆形也可以

把它捏起来，口上的皮要薄，捏起来后就不会有面疙瘩，整个皮厚薄都一样均匀，皮的厚薄看图。

尖形圆形多可以

成品

水煮开放入圆子。大火煮开转小火，整个过程8到10分钟。不吃的放入凉开水中

过小会捞出，台面上铺上保鲜膜，圆子捞上去待凉透装盘放冰箱

烫粥直接做容易裂开，凉圆子很粘手，拿的时候手要用凉水湿一下，进冰箱冷藏的圆子吃的时候放锅里煮一下跟新鲜的口感是一样的。