虾孱去头去肚洗净,切小段装盘后洒少许生抽、少许老酒、一小掇盐,放入蒜茸,略作搅拌。(我这里还放了两条小梅鱼,请忽略)
装盘的时候可以用锅先烧开水,待水开后,放入盘蒸,大概3、4分钟的样子,就可以锅了。(可以用筷子戳一下,鱼肉离骨即可)
出锅后撒上葱,浇上少许热油,即可享受美食。
上传你做的青蒸虾孱