娴子妈妈
辣子鸡
8.7
综合评分
47
人做过这道菜
不能吃辣的我突然重口味起来了，家里刚好宰了几只公鸡，就想着炒辣子鸡吃，没想到这次做的相当好吃噢😊
用料
| 鸡腿两个 鸡翅两个 | |
| 葱姜蒜 干辣椒 鲜辣椒 | |
| 花椒粉或花椒粒 | |
| 冰糖适量 |
辣子鸡的做法
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这次的量是两个鸡腿和两个翅膀，把鸡腿和翅膀剁小块焯水备用。用的是公鸡，公鸡的肉的最好吃的
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所需要的材料，这种小辣椒超辣，孩爸能吃辣做道对他口味的
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切好备用
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锅里倒油，倒入花椒粉炸香，也可以用花椒粒
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再倒入葱姜和干辣椒段炒出香味
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倒入焯好水的鸡块翻炒，把水分炒干
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水分炒干后，加入冰糖，生抽，老抽翻炒
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翻炒吧，上色了看着都有食欲😍
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加热水把鸡肉炖熟，这时候可以放盐，炖出来鸡肉能入味
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鸡肉炖熟后，蒜和鲜辣椒段就可以倒进去啦！继续翻炒吧！
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放些鸡精，尝尝咸淡就可以出锅啦😍
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这味道，麻辣甜，做出了饭店里的味道👍
小贴士
如果出锅后没有汤炒出来太干，你可以在炖鸡肉的时候多放些热水炖，鸡肉炖熟后还有多余的汤你可以把它倒出来备用，放去蒜和鲜辣椒段翻炒的时候，如果没有汤的话再把备用的倒进去翻炒，熟后就不会担心干的问题啦，比再加水炒有味多啦！
