山楂糕

挑选好的山楂

挑选好后用水泡一个多小时

泡好后的山楂去核去蒂

准备好的山楂和350克冰糖

把山楂倒入锅里加水，水和山楂平就可以，放入冰糖一块熬

熬到这种程度就可以，软软就可以过筛了

准备过筛，不想过筛也可以用料理棒打碎，我比较喜欢过筛的口感和味道

熬山楂的水不要倒掉，一会过筛的时候会用到

这是过完筛的山楂，特别细滑

过完筛的山楂渣不要倒掉，留着冲果茶用

把山楂再次倒入锅中，开始熬山楂，我全程都是用中小火熬制，熬制过程中不停的搅拌，避免粘锅

熬到这种程度就熬好了，铲子提起来山楂不会掉下来就好了，准备装模具

把山楂糕装入提前抹好油的模具里，为了好脱模，装好后用刮板刮平，放入冰箱一夜，转天拿出来食用就好

山楂糕做好啦，在冲一杯山楂渣果茶，美美的享受下午茶时光