红烧小鸡腿

把买来的小鸡腿用水焯一下，去血水，淋干备用！

把所有的配料准备好，如图2

青椒切块备用！

锅中放油，7分热，加入糖，快速翻炒，直到糖化，冒烟，倒入鸡腿翻炒，因为鸡腿大，多翻炒一会！然后锅中添温水没过鸡腿！放入备好的葱姜蒜等！等水烧开，改小火慢炖！

途中加入酱油，老抽调色，放入料酒！颜色可以稍微重些，如果喜欢甜口微辣的，可以再试着放着糖！我喜欢这样的，吃着特别香，又下饭✔

等汤汁没有多少的时候，大火收汁！放入味精，好啦！大功告成！完美！！！