红糖蒸蛋糕
7.7
综合评分
12
人做过这道菜
亭亭玉立_3huc
之前用白糖蒸，换下口味，用了一半红糖，也可以都用红糖，颜色会更深一点，8寸盘，红糖味很香。大概用一小时可完成。
用料
红糖蒸蛋糕的做法
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把4个全鸡蛋打入盆中，加入醋，再加白糖，搅拌一下，放入加有热水的洗手盆里，坐盆打发（有厨师机的可以直接放入打发）
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打发到膨胀有很多气泡后，再加入红糖，继续打发到发白，低落不容易消失的状态，浓稠样
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拿出，加入20油和筛入100克粉后，用手动打蛋器搅拌至无颗粒
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蒸锅开火，用刮刀把蛋糕糊倒入八寸盆，振两下均匀一下，上面撒点芝麻，就可以放入锅中
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放入的时候，水也应该开了，转中小火蒸15分钟后，等2分钟再开盖拿出，就可以了
小贴士
有厨师机可以直接把糖、醋和鸡蛋一起放入搅拌盆高速打发至浓稠，再拿出放油和粉翻拌，蒙上保鲜膜或盖上盖子蒸。
