食材准备好,来个集体照……将紫洋葱切成小粒
香菇洗净切碎(我用的是宜家的切碎机,手动的,日常够用了 )
胡萝卜切碎
同上
锅中放油,加入紫洋葱碎。小火炸至金黄。成油葱酥
中间忘记拍照了。(为了省事并没有将炸好的油葱酥出锅)。直接加入香菇碎和胡萝卜碎翻炒均匀(香菇出水-炒干)放入猪肉碎和两片生姜翻炒均匀,沿着锅边淋入黄酒。翻炒均匀。加入适量酱油炒香,加入莫过食材的热水煮沸。加入一块手工冰糖,转小火慢炖。
如果家里有煮好的鸡蛋,可以丢进去一起炖煮。味道不错
搭配米饭或者用来拌面都非常棒!