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自制豆鼓

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嘟儿妈的厨房  嘟儿妈

用料  

黄豆或黑豆 750
盐 150

自制豆鼓的做法  

  1. 黄豆挑净杂质坏豆后浸泡4小时左右

  2. 放入高压锅中压制半小时关火后焖一小时以上

  3. 滗净水后盖上盖，在35度左右温度下发酵2天

  4. 待表面有粘液后倒入盐搅均

  5. 放入密封玻璃罐

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自制豆鼓相关分类

高压锅
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该菜谱发布于 2016-11-16 19:51:16
338 收藏
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自制豆鼓的答疑

  • 月牙yueya(下厨房)
    月牙yueya  2017-05-20  
    10 赞
    请问：最后不用晒干吗？

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