重庆烧鸡公
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人做过这道菜
烘焙着的酒窝
麻辣鲜香！非常好吃。非常下饭。我家孩子不能吃太辣的。所以做的是微辣的。您也可以做得口味浓一些。那就把麻辣的调料都多放一些就可以。麻辣火锅锅底一定要放。灵魂就是他了！我放的小小杏鲍菇和细粉丝。我们这里也叫菇芽子。您也可以放莴笋、豆芽、油麦菜。不过要等快出锅时放。因为比较爱熟。如果和我一样放菇芽子或者土豆就和鸡腿一起炖。
用料
| 鸡腿 | 3个 |
| 蒜 | 5 瓣 |
| 姜片 | 6 片 |
| 花椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 一大勺 |
| 干辣椒 | 5 个 |
| 剁椒酱 | 一大勺 |
| 麻辣火锅底料 | 1/3 袋 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
重庆烧鸡公的做法
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鸡腿切大块用料酒、花椒、白胡椒粉、盐、水腌一下。放水鸡肉会嫩
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杏鲍菇切块
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准备好调料
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热油后放姜蒜爆香， 放花椒和郫县豆瓣酱炒出红油，放剁椒酱、干辣椒、麻辣锅底炒匀。
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倒入腌好的鸡腿，炒来炒去。
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鸡肉炒紧实后放开水。放开水。 放开水。重要的事说三遍！
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加入杏鲍菇块和白葱白。炖吧！
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我又加了一些生抽、白糖、蚝油、一点盐。继续炖。我炖了50 分钟。
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熟了。加了一把细粉条。可以吃了。需要多焖点米饭。因为超级费饭。
