白云-178
麻辣香锅
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人做过这道菜
麻辣香锅我和老公都超级爱吃。自己在家做也是很方便的，味道决不输于外面饭店的。老公说比外面的麻辣香锅好吃多了，再也不用去外面吃了！喜欢这一口的亲们赶紧做起来吧！保证吃得超爽！
用料
| 牛毛肚、牛百叶1 | 适量 |
| 湖南腊肉 | 适量 |
| 鱿鱼须 | 适量 |
| 鲜虾 | 适量 |
| 黑木耳 | 适量 |
| 香菇、平菇、金针菇 | 适量 |
| 莴苣、芹菜 | 适量 |
| 土豆、藕 | 适量 |
| 鸡蛋干 | 适量 |
| 大白菜帮或娃娃菜 | 适量 |
| 灯笼椒 | 1至2两 |
| 姜 | 一大块 |
| 蒜 | 4头左右 |
| 家乐牌火辣干锅酱 | 一大勺 |
| 老干妈油辣椒 | 一大勺 |
| 生抽、料酒 | 适量 |
| 花椒 | 1小把 |
| 陴县豆瓣酱 | 1大勺 |
麻辣香锅的做法
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洗切好蔬菜
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把鱿鱼须焯烫一下捞出控干水
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把湖南腊肉也煮熟，这样腊肉吃起来不会太咸。
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把牛毛肚、牛百叶切好。
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准备好姜、蒜、花椒、辣椒
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把虾去头、虾线洗净，煎至8成熟。
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土豆、藕不易熟，焯煮至七八分熟
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锅内下重油、加入姜、蒜、花椒、辣椒、陴县豆瓣、家乐火辣干锅酱、老干妈油辣椒小火煸炒香。
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这就是家乐牌火辣干锅酱，加入它味道超级棒！
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再转大火，分次加入各种菜翻炒，一般是先加荤菜再加蔬菜，蔬菜也分易熟度来添加，不易熟的先加，易熟的后加。翻炒时加点生抽、料酒，各种酱料给的足的话一般不用再加盐了，咸度够了。
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装盘开吃啦！
小贴士
菜太多锅炒不下可分两锅炒。
大家可根据自己的喜好添加各种荤菜蔬菜。
大家可根据自己的喜好添加各种荤菜蔬菜。
