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奶油蛋糕卷

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张博雯的妈妈的厨房  张博雯的妈妈

用料  

鸡蛋 4只
牛奶 40g
无味蔬菜油 40g
低筋面粉 40g
白砂糖 45g
奶油料
奶油 150g
白糖 7g

奶油蛋糕卷的做法  

  1. 把鸡蛋用两个不锈钢盆分成蛋黄和蛋清

  2. 蛋黄入白砂糖15克加上牛奶，搅拌至糖溶解

    奶油蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 再加入油混合均匀

  4. 筛入低筋面粉，翻拌均匀，注意手法，是从下网上翻然后备用，烤箱190度预热

  5. 蛋白用打蛋器打至鱼眼泡状加入10克糖，再打成细泡状加入10克糖，再打成出现纹路再加10克糖！最后打成湿性发泡，拉起有弯钩，就可以了

  6. 然后蛋白分三次加入蛋黄糊里，注意是翻拌！

  7. 然后烤盘放油纸，铺平，190度，烤25分钟

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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奶油蛋糕卷相关分类

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该菜谱发布于 2016-11-17 02:13:20
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