小贱鸡

Name: 小贱鸡
Ingredients: 一只鸡; 半斤青椒; 几颗小米辣; 一把干辣椒; 一把花椒; 一根大葱; 四颗蒜; 一颗姜; 适量老抽 盐 鸡精 白芝麻

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小贱鸡小煎鸡么。。。
打字自动出来个小贱鸡觉得这名字贱贱的蛮好
小煎鸡就像回锅肉家家都有自己的秘密调料味道也各有风味
蛋蛋娘也没什么特别调料要非说点什么，那就是炒之前腌上几小时时间是个神奇的东西差那么几小时味道真的不一样
这道菜总体是麻辣咸香自己做的时候能吃辣呢你就多放点辣椒不能吃呢也别死命往里放

用料

鸡宰小件冲干血水沥干水份用老抽盐姜葱片花椒爱吃麻的放藤椒油
腌两小时以上藤椒油不是花椒油噢
炒锅倒油烧热下鸡件翻炒最开始炒的时候会出水没关系中火慢炒
直到炒到油亮了说明水炒干了这时候再慢慢炒干一点
然后把干辣椒姜蒜葱片花椒颗粒倒进去一起翻炒
这时候炒到什么情况呢得看你买的鸡是嫩鸡呢还是老是土鸡呢还是养殖鸡。。如果你不小心买到了很老的鸡那么只有倒点水焖一焖了。焖了味道会变所以不要买老了。煸干后放酱油青椒小米辣颗粒少许白糖进去翻炒均匀。。
炒好调味因为腌制的时候放了盐所以最后别放盐放多了。。倒白芝麻喜欢的可以倒一点蚝油提鲜。关火放适量鸡精起锅
舀一碗白饭开吃