潮汕粿条汤

Name: 潮汕粿条汤
Ingredients: 猪肉沫; 肉丸; 生菜; 香菜; 盐; 鸡精; 蒜蓉; 潮汕粿条

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用料

每个步骤都很重要。好多人甚至外面好多潮汕粿汤店都没放蒜头油，大大减弱粿条汤香味，爆蒜蓉要用小火，否则一下子就焦，焦了就苦没有香味了。加了肉沫的汤底甜，鲜！下肉沫记得水温上来的时候打散，汤底才会白。粿条不可以滚太久，会烂，粿条本身就是经过蒸熟的了，所以下锅滚下就ok。下香菜或者下葱随各人口味而定。

快手菜

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该菜谱发布于 2016-11-17 18:57:50

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