珠珠_03k5
酱炖青鱼
8.5
综合评分
7
人做过这道菜
青鱼🐠也叫台鲅鱼，是深海层鱼，长吃深海层鱼，有益于身体健康哦😊
用料
| 青鱼，土豆，五花肉 | |
| 农家酱，料酒，八角 | |
| 香叶，胡椒粉，糖 | |
| 葱姜蒜，干红椒，各适量 |
酱炖青鱼的做法
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把青鱼收拾干净切段，五花肉切片，土豆切条，姜蒜干葱切片，干红椒切段待用
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锅内加入清水，大火烧开，加一勺料酒，加几片姜片，下入鱼段用开水焯烫一下，捞出沥干水份待用
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另起锅放入少许油，下入五花肉片，煎至吐油
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加入八角，香叶，干红椒段，葱姜蒜片
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炒出香味，烹入料酒，放入农家大酱，炒出酱香味时，放入热水
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加入土豆条，鱼段，白糖，胡椒粉适量，盖上锅盖大火烧开，转入慢火炖10分钟左右，出锅装盘，撒上香菜末即可
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酱炖青鱼，享用吧
小贴士
1.因为深海层鱼，脂肪含量低，所以放了几片五花猪肉
1.焯烫鱼段时，放入料酒，姜片，能去出一些鱼腥味，做出来的，酱炖青鱼，没有鱼腥味，口感好
1.焯烫鱼段时，放入料酒，姜片，能去出一些鱼腥味，做出来的，酱炖青鱼，没有鱼腥味，口感好
