生姜猪肝汤

Name: 生姜猪肝汤
Ingredients: 一块大概350g猪肝; 一小块生姜; 两段大葱; 一勺生抽; 一勺黄酒; 一勺淀粉; 适量盐

7.6 综合评分

118 人做过这道菜

在之前工作单位上班，每天都自己带午饭，几个同事凑在一起吃，怀念那时的美好时光，也怀念同事妈妈们的手艺，特别忘不了的就是一位妈妈喜欢烧的猪肝汤，她煮的猪肝汤跟别家不一样，生姜末特别多，原本以为不好吃的汤结果异常受欢迎，喝完以后全身热乎热乎的，对女生也是特别好，今天把菜谱写给大家，让这个冬天不再寒冷🤗

用料

猪肝买回来后流水冲洗干净，然后把筋膜剪去，切成片再流水冲洗干净，放进盆里加入少许面粉加水搅拌均匀并淹没猪肝，浸泡20分钟后流水搅拌洗净，沥干水分后加入生抽、淀粉、黄酒腌制15分钟；
生姜切成小颗粒状，大葱切丝，油锅加油放入生姜末和大葱翻炒一会儿加入冷水煮开，煮开后加入腌制的猪肝用锅铲慢慢划圈，让猪肝均匀的受热，煮开后加入盐，小火再煮2-3分钟即可。
喜欢麻油的可以淋上一点点麻油，飘香四溢，美味出锅！