巧克力爆浆戚风

准备好可可戚风

蛋黄加少许牛奶搅拌均匀

筛入可可粉和玉米淀粉，搅拌均匀

牛奶加糖，中火煮沸，离火

一边搅拌蛋黄糊一边缓缓加入牛奶，完全加完，搅拌均匀

过筛，倒回奶锅，小火煮，不停搅拌

加热到浓稠，离火

趁热加入巧克力币。搅拌均匀，顺滑

放凉后冰箱冷藏

打发淡奶油到浓稠开始起纹路，加入冷的巧克力酱混合均匀。

顺滑

戚风中间用尖刀戳下去，把戚风中间弄空

用尖头花嘴灌入巧克力酱，不爆出来的情况下，越多越好。

表面略加修饰，洒糖粉，放水果，淋面都可以

爆浆切面。冷藏后味道更好。