秘制鸡排

鸡胸肉横切片，薄一点切。切薄的秘诀就是冷冻上，还没全冻上的时候最好切。小心不要切到手。

刀背或者肉捶把切好的鸡肉拍散，但是别拍烂了。

做了两个口味，奥尔良和五香。把鸡肉分成两份，分别放入腌肉料。腌肉粉一勺即可，不要多放！喜欢重口味的随意~

把蒜头切成蒜蓉，分别放进两份鸡肉里。腌制半个小时即可~

腌肉的时候准备好淀粉，蛋液，面包糠。两个鸡蛋都打散，淀粉和面包糠找大号的平盘铺上。

半个小时后，取鸡排把肉码平，先放在淀粉里给它穿衣服

沾好淀粉后，直接放蛋液里，两面沾满蛋液。

然后放进面包糠的盘子，沾好面包糠。

完成啦！油锅开了以后下锅炸2-3分钟即可啦！鸡排做好可以冷冻保存很久，想吃了拿出来炸就好。配自己喜欢的酱。完美！