酸辣番茄炒蛋---面条浇头

鸡蛋加盐4克，稍微搅拌均匀，不用把蛋黄搅碎。（如果你愿意搅碎，也是可以的）

西红柿切碎块，两个西红柿尽量切非常碎，放一碗，另外一个西红柿的切正常碎块，放一碗。

锅内加橄榄油烧热，把鸡蛋炒定型即盛出。

两个小米辣的碎末。

如果不喜欢，这步可以省略，或者只加蒜末。

锅内加30毫升橄榄油烧热，中火，倒入辣椒炒到焦黄，具体可以借鉴下张图。

倒入两个西红柿的碎块，中火，翻炒。

锅内西红柿变软、出汤，开始沸腾后转小火，保持沸腾，盖锅盖，煮五分钟。

注意看锅内西红柿已经成汤汁，如果没有，用锅铲压碎。

倒入第二碗西红柿，转中火煮开转小火，加糖5-10克，盖锅盖，继续煮5分钟。

倒入鸡蛋块，翻匀，小火3分钟。
关火，加柠檬汁/或者加白醋5-10毫升/或者不加。

尝一下味道，决定是否再加盐。

最后这步撒葱花是错的，鸡蛋与葱，同食无益。