烧饼

Name: 烧饼
Ingredients: 250g面粉; 3g酵母; 适量水; 适量猪肉; 适量大葱; 适量水; 适量油; 适量芝麻; 适量调料

1 人做过这道菜

玥胖不胖

这款烧饼，是我家餐桌上的常客，一般情况下，都是老妈做的，因为不和父母不在一起，想吃了，没办法，只能向老妈讨方子自己做了，妈妈的方子果然有妈妈的味道～

用料

面粉	250g
酵母	3g
水	适量
猪肉	适量
大葱	适量
水	适量
油	适量
芝麻	适量
调料	适量

烧饼的做法

准备好面粉、酵母、水
面粉和酵母混合均匀，倒入适量的水，水要一点点加入
和成面团，并揉至均匀平滑，面团看起来有光泽
用保鲜膜盖住，醒发三十分钟左右
醒面的同时，准备馅聊，猪肉是十五块钱的，因为我是自己一个人吃，这个量没有用完，根据自己面团的量做馅料，肉剁碎加入盐和调料搅拌均匀
这是调好的馅料，看起来像饺子馅吧！其实这个比饺子馅要咸点儿
事先准备好的油和水
馅料准备好的时候，面也醒发的差不多了，这是所有材料的集合，注意醒发好的面团看起来很漂亮吧
把面团分成相同大小的剂子，面团剂子的大小，直接关乎烧饼的大小，所以，剂子的大小大家可以随意哦
取一面团，赶成牛舌状，尽量赶的长而不破
把馅料抹在赶好的剂子上，尽量抹均匀，剂子两边留出余地，以免卷起来的时候，馅料流出来
这是卷好的图，然后两边捏紧收口，弄成圆形
我做了六个，后来证明做成六个的成品太大了，不是我想要的效果
取一馅料剂子放在一个盘子上，按扁，可以整成圆形或者长方形，这个随意就好
手沾水抹在饼上，然后手沾上芝麻，把芝麻按在饼上，这个步骤我忘记拍了😓
把烧饼放入烤盘，我的是不沾烤盘，所以就直接放的，烤箱180°预热十分钟，烤二十分钟左右，如果肉剁的不是特别碎可以多烤一会儿
刚出炉的烧饼，特别香，所以一定要趁热才好吃，我是配了一碗蘑菇豆腐青菜汤，吃的好满足😝

小贴士

1、和面的时候，尽量把面团和的软一点儿，方便后面给烧饼整形
2、肉馅调的比平时吃的饺子馅要咸一点儿，因为我们包馅的剂子比饺子皮厚
3、这款烧饼，我妈妈都是用电饼铛做的，我没有电饼铛就用烤箱做咯，我觉得还可以用平底锅，就是不知道用平底锅翻来翻去会不会把芝麻都翻掉了
4、第一次写菜谱，有不到之处，请大家多多包涵，欢迎大家来探讨，或者有问题给我留言😘