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传统炸酥肉

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流岚的向阳公社的厨房  流岚的向阳公社
这道菜是流岚小时候站锅边等着守着学会的，意在等吃，小小的我甚至能估算时间，跑回到厨师的声旁，大声的叫：伯伯。然后接受赏赐的酥肉块。

用料  

五花肉
红苕芡粉
鸡蛋

传统炸酥肉的做法  

  1. 肉切片

    传统炸酥肉的做法 步骤1

  2. 加姜末

    传统炸酥肉的做法 步骤2

  3. 料酒

    传统炸酥肉的做法 步骤3

  4. 葱。码味

    传统炸酥肉的做法 步骤4

  5. 红苕芡粉加鸡蛋

    传统炸酥肉的做法 步骤5

  6. 调成糊，加入肉片

    传统炸酥肉的做法 步骤6

  7. 菜籽油烧五层热，一片片放入拖了糊的肉片，小火慢炸

    传统炸酥肉的做法 步骤7

  8. 炸到微黄滤起来

    传统炸酥肉的做法 步骤8

  9. 加热油到八九成热，转中火

    传统炸酥肉的做法 步骤9

  10. 复炸一次。金黄滤起来。不要开大火，防焦

    传统炸酥肉的做法 步骤10

  11. 盐

    传统炸酥肉的做法 步骤11

  12. 辣椒面

    传统炸酥肉的做法 步骤12

  13. 花椒面

    传统炸酥肉的做法 步骤13

  14. 调匀

    传统炸酥肉的做法 步骤14

  15. 调好的辣椒面撒酥肉上，装盘

    传统炸酥肉的做法 步骤15

小贴士

炸好的酥肉，可以用来做酥肉汤

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的传统炸酥肉

 

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炸货 小吃零嘴的封面
炸货 小吃零嘴
 烧白‖酥肉‖头碗‖粉蒸肉‖狮子头的封面
烧白‖酥肉‖头碗‖粉蒸肉‖狮子头
 特色小吃的封面
特色小吃
随便看看
该菜谱发布于 2016-11-18 16:23:28
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