肉夹饼（改良版肉夹馍）
8.8
综合评分
20
人做过这道菜
乐点-乐点
姑娘和我肥肉基本不沾，习惯了，自然想起那就常做的牛肉虾蔬菜吧，不失营养并且味美，呵呵
用料
| 馅：牛肉虾蔬菜 | |
| 牛肉沫 | 1磅 |
| 虾 | 1磅 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 鲜菇 | 适量 |
| 彩椒 | 适量 |
| 香葱，姜末，生抽，老抽，蚝油，面包碎 | 适量 |
| 饼： | |
| 面粉（中筋或有机） | 480克（3杯） |
| 发酵粉 | 7克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 牛奶 | 280克（依面粉的不同可微调） |
| 盐 | 适量 |
肉夹饼（改良版肉夹馍）的做法
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材料准备
1.牛肉末1磅
2 虾1磅
3a-3b 胡萝卜鲜菇 彩椒
4 香葱
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拌馅
5a-5b 将牛肉末，鸡蛋，葱，姜末，料酒，生抽和老抽放一大盆中，顺一方向搅直至有韧劲
6a-6b 将蔬菜放盘里肉馅的上方，加橄榄油拌匀，再将所有同样一方向搅匀，最后加入适量的蚝油和面包碎搅匀
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饼：
7 将面粉，发酵粉，泡打粉，牛奶，盐放入面包机中，开发面档
8 发好的面
9 分成十等份，揉均匀后静置十几分钟
10 取一份，揉成长条
11 擀开
12 长条对折
13 从一头卷起
14 将最后收尾至底部再次静置十几分钟
15 感慨成薄饼胚
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烤箱预热至400F(200C)
16 入锅小火两面各煎两至三分钟
17 入烤盘
18 烤10-12分钟
19 烤好的成品
20 烤之时将调好的馅炒熟
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5 成品一
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6 成品二
