葱油面包
7.8
综合评分
6
人做过这道菜
云晓周
用料
葱油面包的做法
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将干性原料（高筋粉，砂糖，酵母，改良剂，细盐）加入面缸搅拌均匀，加入湿性原料（蛋液，水）拌匀，由慢至快搅拌至面团光滑（6-7成）
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加入黄油慢速搅拌至融入面团，快速搅拌至面团可撕手膜即可，将面团取出，折叠几次，盖上塑料袋醒发十分钟
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面团分割，每个65g，圆滚成圆形，盖上塑料袋中间醒发十分钟，滚压圆，撒手粉，擀压成三角形，翻面，卷成条，梭子形状
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放入醒发箱，40-50min，表面刷蛋液，撒上火腿丁，葱花，挤上沙拉酱
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烘烤
温度： 上190℃，下170℃
时间：8-15min
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取出面包，装盘
