自制大大脆鸡排
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人做过这道菜
玩面粉的小孩
家人一直都喜欢吃外面的炸鸡排，今天我也做一款炸鸡排做出来味道不输给外面的，方法简单快手，今天我用的是草鸡（散养）鸡胸肉，毕竟家里吃的油自然是一次性的油吃着放心
用料
自制大大脆鸡排的做法
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把一整块鸡胸肉侧面横切，切成两大片，如果是很厚的鸡胸肉可切成3片，用刀背用点力气拍散 ，鸡排明显变大，正反都要拍，鸡排会变薄，洒上盐，洒均匀一点，洒上白胡椒粉，洒红辣椒粉
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蛋液放在盆中打散，锅里放入油，油多少看你炸多少鸡排而定，油温度用筷子试一下，筷子边上有小气泡了就可以放鸡排了
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这是我用的炸鸡粉
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先粘一层蛋液 再粘一层粉再粘蛋液再粘一层粉，一共是两次才会做出好吃的脆皮口感
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火不要太大，中小火就行了，煎好一面成形了再翻另外一面，不要急着翻面，翻来翻去的会掉粉的
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是不是很简单很诱人
小贴士
吃之前洒上椒盐更好吃，蘸番茄酱也不错
