豆沙包

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我们老家这拜神的时候喜欢拜豆沙包,以前都是在外面买的,自从自己会做后就都自己做了,我是南方人,所以蒸包放的糖量比较多,我们这的人吃就觉得刚好,不会很甜,不喜甜的建议减糖,写这个菜谱主要是留着自己看的,此方我做60克的可以做7个。步骤图过后再上

用料  

美枚低筋面粉 300g
高筋面粉 100g
130g
鸡蛋 1个
牛奶 180g
酵母 6g

豆沙包的做法  

  1. 将所有材料放搅拌盆,酵母我是挖个小洞埋进去,牛奶适当增减,多了加些粉,少了加多点牛奶,我很随意的,都是看面团操作,厨师机开启低速将面团揉成团,盆光,不粘手即可

  2. 把面团整成团盖保鲜膜发到两倍大

    豆沙包的做法 步骤2
  3. 将发好的面团排气后分成7等份,一份大概60克左右。做多大自己喜欢。红豆沙每份15克

  4. 包入豆沙,整圆即可,再发至两倍大,开水上锅蒸15分钟关火闷五分钟再开盖

 

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该菜谱发布于 2016-11-19 02:14:11
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