虾仁猪肉蛋卷

1.  准备食材：鲜虾3只、鸡蛋1个、猪肉60g。

PS：那么问题来了，不是“说虾与猪肉不能同食吗？”。大概1000多种食物相克的说法都是从古代就流传下来的说法，而这些都是未经科学证实无根据的传言。在古代，医学、营养学以及食物保鲜等技术方面都不是很发达，有可能是由食物腐败引起的食入不适，却被误认为是食物相克。而且，食物相克从根本上是与饮食均衡背道而弛的，很多位营养学都也多次地辟谣哟~

2.  将鲜虾洗净，去头去尾去壳去虾线。

PS：  如果宝宝对海鲜或者对虾过敏，可以省去鲜虾，直接用猪肉就可以了。但如果没有虾肉的话，蒸出来的口感可能会有些硬。

3.  然后将虾仁剁成虾泥。

PS：  也可以直接用搅拌机搅拌噢！

4.  猪肉切成小块放入搅拌机中，搅成肉馅。

5.  肉馅搅拌好后倒入碗中备用。

6.  然后将剁好的虾泥和肉馅混合。

7.  然后倒入少许无添加酱油调味。这一步不是必须的哟，如果宝宝的口味很清淡，那么非常好，啥调料也不用加了呢！

PS：  虾仁本身已经很鲜了，所以只需要一点点酱油就可以了。

8.  将虾泥和肉馅顺时针搅拌均匀。

PS：如果想要蒸出很嫩的口感，肉馅和虾肉一定要搅拌得特别细腻哦，否则蒸出来的肉卷还是硬硬的。

9.  在碗中打入一个鸡蛋，然后打散。

10.  然后将鸡蛋液倒入锅中，然后迅速晃动锅身，使蛋液平铺在锅中。一面煎定型后，翻至另一面。

PS：  煎蛋要用不粘锅噢，如果家中的平底锅容易粘锅，记得要在锅底刷一层油来防粘！另外，煎蛋的时候要小火煎，否则蛋饼容易糊，这道菜一定不要将蛋饼煎得太老，否则卷起来的时候容易折断。

11.  蛋饼煎好后取出，放到砧板上。

12.  将虾仁猪肉馅均匀地平铺在蛋饼上。

PS：  如果拿勺子摊平的话肉馅很容易粘在勺子上，不好摊平，宝妈可以直接用手摊平，会更方便一些。

13.  然后将蛋饼卷起来。

PS：  卷起的时候最好中间不要留有缝隙，稍微卷得紧一些，否则切成小卷的时候很松散。

14.  将蛋卷放入蒸锅中，蒸15分钟。

15.  蒸的过程中蛋卷会有些膨胀，不用担心，稍微冷却一下就好了。蒸的过程会有很多水分进到肉卷里，也是让肉卷更嫩的小窍门。

16.  将蒸好的虾仁猪肉蛋卷切成适合宝宝食用的小卷。

17.  这道菜真的是超级好吃，我自己没忍住偷吃了两个，强烈建议宝妈尝试一下噢！

PS：  小卷如果拿不好很容易散开，宝妈可以教宝宝如何一边用手握紧，一边吃，还可以锻炼宝宝的协调能力噢！小一点的宝宝，直接喂着吃就可以了。