Roast Swede with Honey蜜烤瑞典甘蓝

3 人做过这道菜
瑞典甘蓝 Swede多产于瑞典、挪威、俄罗斯等。

瑞典甘蓝在一些地方被叫做芜菁甘蓝,它一般被认为是源自斯堪地那维亚半岛(包括挪威和瑞典)或俄罗斯,最早出现在植物学家Gaspard Bauhin于1620年的记载中,Bauhin提到它们在瑞典的野外生长,对于这种蔬菜,瑞典及挪威人会将其与马铃薯一同煮食,有时也会加入胡萝卜来调色,再与牛油及奶油搅拌成蓉,并依据个人喜好加入洋葱;芬兰人食用瑞典甘蓝比其他根茎类蔬菜都要多,也有多种煮食方法,包括烤、焗及蒸,并将其作为圣诞节菜色的主要材料、汤的调味料、沙拉

之前单独煮和单独不加任何调料纯烤过瑞典甘蓝,味道有些重而且大块儿不容易熟,所以这道菜诞生了。

用料  

蜂蜜
橄榄油
罗勒叶
瑞典甘蓝

Roast Swede with Honey蜜烤瑞典甘蓝的做法  

  1. 锅中添水放入瑞典甘蓝,煮20分钟左右,煮到至少五分熟。拿出切块儿,用蜂蜜腌制一晚上,使之入味儿。

  2. 瑞典甘蓝表面刷一层橄榄油,送入烤箱200℃15-20分钟左右,翻面刷一层橄榄油,撒上罗勒叶180℃15-20分钟即可。

小贴士

1.瑞典甘蓝味道比较重,用腌制以后要让一层厚厚的蜂蜜裹在外部,入烤箱。
2.瑞典甘蓝不是很好熟,切小块儿容易熟一些。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2016-11-19 17:39:22
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