波兰种香葱肉松面包卷
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人做过这道菜
退休后的海熊
用料
波兰种香葱肉松面包卷的做法
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波兰种材料混合，室温发酵后冷藏过夜。
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24小时后的酵头组织细腻，有很多洞洞。
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把酵头和主面团材料混合，后油法揉至扩展阶段。
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面团变2.5-3倍大后一次发酵完成。
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面团擀开松弛15分钟，入方形烤盘进行二次发酵。
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二次发酵结束后刷鸡蛋液葱花芝麻入烤箱，180℃左右10-15分钟就好啦！
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在面包片上图色拉酱，撒上肉松，划几道方便卷起。卷起定型后切成小段，两段图上色拉酱，沾上肉松就好啦！
