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泡仔姜爆炒脆肠

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号吃嘴的厨房  号吃嘴

用料  

猪脆肠 500
泡仔姜 200
葱段 50
花椒 20
泡椒 50
蒜 20
菜籽油 50
盐
鸡精

泡仔姜爆炒脆肠的做法  

  1. 盐巴和白醋搓洗脆肠，处理干净

    泡仔姜爆炒脆肠的做法 步骤1

  2. 切断加料酒，盐，姜丝腌制，30分钟左右

    泡仔姜爆炒脆肠的做法 步骤2

  3. 焯水 ，注意时间不能过久，40秒左右，捞出待用

    泡仔姜爆炒脆肠的做法 步骤3

  4. 改刀带用

    泡仔姜爆炒脆肠的做法 步骤4

  5. 自己泡的仔姜一块，泡椒，红椒2颗，葱段，蒜瓣做辅料

    泡仔姜爆炒脆肠的做法 步骤5

  6. 泡仔姜等切好备用

    泡仔姜爆炒脆肠的做法 步骤6

  7. 油高温后，把仔姜蒜红椒花椒下锅编出香味

    泡仔姜爆炒脆肠的做法 步骤7

  8. 下脆肠，加料酒，生抽，老抽，少许糖翻炒2分钟

    泡仔姜爆炒脆肠的做法 步骤8

  9. 勾芡收汁美味上桌，嘻嘻！

    泡仔姜爆炒脆肠的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的泡仔姜爆炒脆肠

 
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该菜谱发布于 2016-11-19 21:37:39
65 收藏
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泡仔姜爆炒脆肠的答疑

  • 飞翔的小鸡6(下厨房)
    飞翔的小鸡6  2018-11-06  
    0 赞
    亲怎么样才能是脆的呢
    作者回复 2018-11-11  
    本身就是比较脆的，跟肥肠是不一样的

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