角瓜饼 西葫芦饼

准备物料，西葫芦洗干净就行。

擦丝，越细越好。

试过，不用挤干汁水，直接用最好了。

不要加水，洒面粉，打鸡蛋，洒一点胡椒粉，盐根据口味，不过我通常不加。

大概扮成这种稠度，忘记拍照了，最后一点才想起来。其实只要别太稀了，就只是在锅里的时间长短而已。

热锅，放一点点油。俺家媳妇喜欢不油的，大家随意，只要是不粘锅就好。

盛一勺倒入锅里，用勺子或铲子拨动，展平。自家吃的就不追求造型了。

喜欢软饼就像我一样盖盖，喜欢干的就不用盖。

这样就可以出锅了，大约煎一分钟，大家自己琢磨一次就好。

同等物料中，速度最快的成品了。基本上从清洗开始算到第一张菜饼出锅，全程能控制在10分钟以内。