全蛋液蛋挞制作方法
8.0
综合评分
14
人做过这道菜
蓝水晶1204
用料
全蛋液蛋挞制作方法的做法
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准备一个容器，放在电子秤上：清零
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放入牛奶100g
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加入白砂糖25g
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加入2个中等大小的鸡蛋，用手动打蛋器搅拌。
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倒入65g淡奶油，继续搅拌。搅拌力度不要太大，使白砂糖融化，原料均匀融合在一起即可。
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去除气泡的方法，可以用手动打蛋器轻轻上挑，这样气泡会越来越少，直到气泡消失。
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把调好的蛋挞液倒入解冻好的蛋挞皮里面，7-8分满。
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①. 190℃，上下层，5分钟预热
②. 放入烤盘→190℃，上下层，25-30分钟
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观察到酥皮部分开始起酥→蛋挞液慢慢凝固→表面局部变深色就可以出炉啦。
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如果图片可以传递味道，你一定闻到了浓浓的奶香😋
记得给自己点赞。👍🏿
小贴士
1.蛋挞皮提前从冷冻室取出，常温下解冻
2.混合搅拌不要太用力（避免出现大量气泡）
3.去除气泡也可以过筛，考虑到清洗麻烦可以用上面写的方法
4.这是10个蛋挞的量，可以根据自己想做的数量，减半或翻倍
2.混合搅拌不要太用力（避免出现大量气泡）
3.去除气泡也可以过筛，考虑到清洗麻烦可以用上面写的方法
4.这是10个蛋挞的量，可以根据自己想做的数量，减半或翻倍
