1、将盐、白糖、鸡蛋、纯牛奶放入面包机内,喜欢甜面包的可以多加一些白糖,我个人喜欢淡一点的。
2、奶粉和高筋面粉依次放入面包机,在高筋面粉上挖一个小洞,放入酵母。
3、选择面包机的“自动和面”功能,和面过程中观察面团的软硬程度,做面包的面团还是偏软一点好。
4、“自动和面”功能程序预设为15分钟,整个和面过程需要重复3次,即3*15=45分钟。和面过程最好打开面包机盖子,以防机器运作过热。
5、结束和面后观察面包是否已经出筋,如果面团用手拉起来很快就断,说明还需要继续揉。面团和的不够充分,做出来的面包就不够柔软,也没有纹理,拉不出丝。
6、放入黄油,选择主食面包功能,选择750g、烧色浅,之后就不用管它了。
注意事项:
其实做一个软面包很简单,主要是掌握面团干稀程度,在揉面上增加时间,发酵时间充分,就能做出一个可口的面包。