【低糖】超软燕麦黑麦小面包（冷藏发酵）

燕麦加入开水泡软，冷却至室温。

面包桶加入所有材料，揉至出现比较结实的薄膜。放入小号的保鲜袋，放5度冰箱冷藏10h～12h。

第二天取出面团，此时应该发了2倍大，如果没有请在室温放置30min～60min至2倍大。

直接排气、分割、滚圆，放入模具。

二发至1.5到2倍大，约45min。

预热烤箱的时候，在面包表面刷牛奶、筛粉、割口、割十字。没割口的贴燕麦片或杏仁片做装饰，割口的挤上沙拉酱或者夹一小片黄油（不需软化）。

中下层，上火190度、下火180度，烤18～20min！根据自己烤箱和面团大小调整！