摩卡麦麸核桃软欧

所有面团材料揉到扩展就可以了。滚圆后开始发酵。
如果用黄油的话揉到成团再加。

准备夹馅，芒果干，士力架，核桃仁全部切碎备用。

面团在28度左右的环境盖保鲜膜发酵至约两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。

发酵完毕，将面团均分5份，排气滚圆松弛15分钟。

将面团擀开擀长，中间放入夹馅。

长的两边各向中间对折，中间重叠一公分左右。

由上往下卷起。

接口处捏紧。

入38度左右的温暖湿润处发酵到两倍大

发酵完毕，表面撒干粉。割包，中间一道，两边再割两道。割得别太深，以免露馅。

入预热180度烤箱中层烤20分钟左右。
火力时间根据自己烤箱调节。

出炉放烤网晾凉，凉到手温密封保存。

实在是太香了，没等凉就切开吃了半个。