下厨房用户_lui3e
布里欧修小吐司
8.5
综合评分
7
人做过这道菜
布里欧修是一款美味的法国面包，和普通面包不同的是，它不加水，加入大量鸡蛋和黄油。成品外皮酥脆，内部柔软，口感很好。
用料
布里欧修小吐司的做法
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全部材料放入面包机桶内，时间设置为20分钟，20分钟后面团是可以拉出比较厚的膜。这时候加入软化的黄油，再次选择和面程序，时间设置为15分钟。
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面团发酵到两倍大（约一小时），手指沾一点面粉，插进面团里，孔洞不回缩不塌陷，说明发酵完成。
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取出，排气。
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分成35克左右的面团。
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团圆后放入吐司模具内。
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7放入烤箱，旁边放杯热水，二次发酵40分钟。
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放入预热好的烤箱175度20分钟，烤好取出放凉，刷蜂蜜。
小贴士
1.面包机桶内应该先放液体材料，再放干性材料，酵母不要直接接触盐糖和液体。
2.不同品牌不同地区储存的面粉，吸水程度稍有差异。3.这里使用的是面包机发酵面团功能。
2.不同品牌不同地区储存的面粉，吸水程度稍有差异。3.这里使用的是面包机发酵面团功能。
