石头小萧
电饭煲香肠焖饭
8.2
综合评分
780
人做过这道菜
简单快手的广式香肠焖饭，灵感来源于新疆手抓饭，非常美味~香肠可用手边的一切肉类代替。
以下是3~4人份用量。
以下是3~4人份用量。
用料
| 广肠 | 三根 |
| 洋葱 | 一个 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 香菇 | 四个 |
| 蒜瓣、葱花 | 适量 |
| 蚝油、生抽 | 适量 |
电饭煲香肠焖饭的做法
-
洗好3~4人吃的米，按平时电饭煲蒸米饭的水量先把米泡上。
-
锅内放平常炒菜量稍多的油，洋葱切丝下锅小火慢慢翻炒。这一步不用急，要把洋葱炒至金黄，完全逼出香味。这时间我们可以准备下一步配菜。
-
胡萝卜切稍粗的丝，香菇切丁，香肠切片，几瓣大蒜，青椒可要可不要。这里面除了洋葱、胡萝卜必备，香肠看自己口味，用羊肉、牛肉、鸡肉等替代均可。其它蔬菜自行添减。
-
这时，洋葱到这个颜色差不多了。
-
先加入香肠、蒜瓣翻炒，逼出部分油。
-
再加入其它蔬菜、适量盐（少些，因为一会要放调料）翻炒均匀即可。
-
把所有的菜放入电饭煲底部。
-
连水倒入泡好的大米。按正常煮饭程序即可。这时就静待美食出锅吧~~
-
饭好后，放入适量生抽（两勺）、蚝油（一勺）调制的调料，拌均，再焖5~10分钟。
-
撒少许葱花拌匀，开饭！！
小贴士
1、用牛羊肉类替代的话，可先焯水。最后调料还可加入孜然粉除腥。
2、里面还可加入青豆、玉米粒、土豆丁、火腿丁等等等等自己喜欢的食材。
2、里面还可加入青豆、玉米粒、土豆丁、火腿丁等等等等自己喜欢的食材。
