全麦麻薯芝麻蔓越莓欧包

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这款欧包是我做的最多的一款,实在是柔软弹牙好吃极了!加入大量芝麻和部分全麦面粉,营养又健康!蔓越莓如果没有,可以不放

用料  

高筋面粉 190g
全麦粉 30g
麻薯粉 30g
鸡蛋 20g
牛奶 135
酵母 3g
2g
橄榄油 15g
35g
芝麻 适量
蔓越莓 适量

全麦麻薯芝麻蔓越莓欧包的做法  

  1. 除盐和橄榄油,全部放入面包机,牛奶可以留一部分,看面团情况适量增减!

    全麦麻薯芝麻蔓越莓欧包的做法 步骤1
  2. 揉大概20分钟可以加入盐,继续揉!揉均匀,再加入橄榄油!揉匀!

    全麦麻薯芝麻蔓越莓欧包的做法 步骤2
  3. 揉到扩展阶段,加入芝麻和蔓越莓,揉匀!我很喜欢吃芝麻,所以加了很多芝麻!

    全麦麻薯芝麻蔓越莓欧包的做法 步骤3
  4. 忘记拍图了哈哈,第一次发酵,28度,发到大约2倍大!按下不回弹就是好了!

    全麦麻薯芝麻蔓越莓欧包的做法 步骤4
  5. 拿出来排气,整形,长的圆的都可以!下次补图!第二次发酵38度,放一杯热水增加湿度!大概一小时到一个半小时!拿出来割包,随便咋割

    全麦麻薯芝麻蔓越莓欧包的做法 步骤5
  6. 烤箱预热190度!烤20分钟,看上色情况,颜色满意了可以加盖锡纸!

    全麦麻薯芝麻蔓越莓欧包的做法 步骤6
  7. 我喜欢切片,做三明治!这款空口吃也好好吃,加入麻薯粉,特别有弹性!

    全麦麻薯芝麻蔓越莓欧包的做法 步骤7
  8. 最后来一张金枪鱼三明治的图,好吃到想哭哈哈!

    全麦麻薯芝麻蔓越莓欧包的做法 步骤8

小贴士

这款因为加入全麦粉,不用揉到完全阶段!不喜欢甜味的小伙伴可以减少糖!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

全麦麻薯芝麻蔓越莓欧包相关分类

该菜谱发布于 2016-11-20 14:36:18
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