炸藕盒
7.8
综合评分
4
人做过这道菜
白茶清欢6209
山东人冬天的一款家常菜，越是寒冷，白莲藕越是脆甜。
用料
| 主料:白莲藕 | 两根 |
| 猪肉馅 | 500克 |
| 辅料:鸡蛋 | 两枚 |
| 面粉 | 300克 |
| 盐 | 2克 |
| 蚝油 | 30克 |
| 花椒粉（五香粉） | 1克 |
| 葱姜 | 若干 |
| 香油 | 10克 |
| 砂糖 | 少许 |
| 味达美酱油 | 5克 |
| 料酒 | 5克 |
| 葵花籽油（花生油） | 若干 |
炸藕盒的做法
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白莲藕去皮，切成5毫米厚均匀的薄片
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猪肉馅里放入，葱姜末，五香粉，盐，糖，蚝油，味达美酱油，料酒，香油，入料理机搅拌15分钟。
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取少量肉馅，夹在两片藕之间。注意:放肉馅不要贪多
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肉馅放的不多不少刚刚好最佳！😍😍😍
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面粉里加入两枚鸡蛋，少量温水，搅拌成蛋液
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手动把面糊蛋液打散并搅拌均匀（划一字）
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把藕盒放入面糊中，正反面翻转四次！
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裹入面糊的藕盒入油锅，炸制成金黄色即可（注意控制油温不要过高）炸完第一锅后，用漏勺控出油渣，再炸第二锅
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出锅！藕盒完成
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可直接食用，或者用来炖菜都可以👯👯👯
小贴士
1 藕的选择首选白莲藕
2 猪肉馅肥瘦相间最佳。
3 调肉馅过程中如果肉馅太干，可放入少量高汤或者温水入肉馅。
4 炸藕盒时，油锅中可放入少量食盐，以防油溅，烫伤！
2 猪肉馅肥瘦相间最佳。
3 调肉馅过程中如果肉馅太干，可放入少量高汤或者温水入肉馅。
4 炸藕盒时，油锅中可放入少量食盐，以防油溅，烫伤！
