卜卜贝

Name: 卜卜贝
Ingredients: 2-3斤白贝; 半斤（自己喜欢的份量）鲜虾（或者自己喜欢的海鲜）; 半个浓汤宝高汤; 适量黄豆酱（豆瓣酱）; 5颗蒜蒜蓉; 5片姜姜蓉; 自己喜欢，可下可不下红椒或者小米椒; 自己喜欢紫苏; 自己喜欢香菜; 1颗娃娃菜

7.8 综合评分

13 人做过这道菜

小科普：“卜卜”这个词来源于粤语，意思就是形容蚬类被煮到打开的声音哦～

用料

备好料，我用了两只小米椒提香，喜欢辣的可以多放一些哦
用半个浓汤宝加入小半锅水（大概400-500ml的水），不用太多，后面的蔬菜会出水，主要能最后铺白贝的时候水能刚好浸到白贝就可以了
接着热好锅子，爆香蒜蓉姜蓉和辣椒然后放入适量的黄豆酱（我这里大概下了10g左右），高汤会有味道，建议试过高汤再决定黄豆酱的份量。
接着关小火把高汤慢慢倒进去，一定要关小火，不然会溅到手
然后放入娃娃菜（我放生菜的原因是因为家里有生菜，想说先吃了。。不过我不建议放生菜，煮久了会融掉。。），然后铺上鲜虾（或者其它你喜欢的海鲜也行），再开中火煮到虾刚熟的状态。
接着铺上一层紫苏，最后铺上白贝，注意汤汁刚好浸到底壳就可以了，不用太多哦。
最后煮到一两只开口后就移到电磁炉慢慢加热来吃。撒上香菜和紫苏，哪只开口就吃哪只ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧