自制核桃小饼

3克酵母粉+100克温水，搅拌静置

准备好面粉，加入酵母水，1个鸡蛋，30克油～揉成面团，等待一次发酵。（想要快，可以在烤箱内发酵）

发酵好，排气，擀成面片儿～

核桃切碎

制作油酥：核桃仁切碎后，加入适量盐（3～4克根据个人口味，因为面团里没有盐，可以酌量加入），五香粉，十三香适量，面粉少许，用油拌匀～

拌匀

把油酥刷在面片儿上～

卷成卷

切小段，整形

就这样

如同

擀成小饼

静置，等待二次发酵～同样可以在烤箱里发30分钟！你可以选择用锅烙，或者用烤箱烤!

注意火候，有电饼铛的最好用那个，电饼铛受热比较均匀。我是用菜锅烙的，火有点儿大，没控制好。。。。

如同

用烤箱，180度，25分钟，10分钟翻一次面，随时注意小饼的颜色，适当加减时间～

如同

对比

其实方子的灵感是来自于老师的老式酥油面包（中筋面粉），想到了能不能把方子变成咸的味道，就摸索出这样的组合。