老式面包
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人做过这道菜
mimijj
老式面包，是根据"爱和自由"的方子制作的，是用了新入手的KA机子和面的，KA就是好用啊，很快出了手套膜，烤熟的面包，拉丝绵长喷香，是冬日早餐的不二选择
用料
| 酵头 | |
| 高筋粉 | 300g |
| 砂糖 | 25g |
| 水（我用牛奶替代了） | 240g |
| 酵母 | 7g |
| 主面团 | |
| 高筋粉 | 300g |
| 砂糖 | 95g |
| 盐 | 7g |
| 奶粉 | 25g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 水 | 40g |
| 黄油 | 70g |
| 黄油（出炉后摸在面包表面） | 少许 |
老式面包的做法
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将酵头的原料混合
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搅拌均匀，放置一边发酵，直到膨大起来。
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发酵好以后，将酵头和主面团混合，用KA和面，有了较粗糙的手套膜以后，加入黄油，直到手套膜完全了，放在发酵箱里发酵，直到面团2倍大了。
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将面团分为6等份，揉成长条，基本上要近1米长
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将长条形的面，折叠后，扭搅成麻花状，将麻花状的尾端插入头部，放入盘中发酵。
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这是发酵好的状态
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入烤箱180度，上下火30分钟，就出炉啦！立刻用融化的黄油刷在面包表面
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烤好的面包用手掰着吃，会出现绵长的拉丝，入口有淡淡的奶香味儿，好吃。
