韩式牛肉豆腐锅
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人做过这道菜
shirley16
詹姆士厨房 添加了微信公众号 部分菜谱很喜欢 来下厨房推广一下已实践过的美味 像这道韩式牛肉豆腐锅 冬天暖暖一锅 营养丰富 不用其他配菜 一锅足已
用料
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 牛肉卷 | 300g |
| 白菜或其他蔬菜均可 | 若干 |
| 老豆腐 | 一块 |
| 土豆 | 2颗 |
| 白萝卜 | 1颗 |
| 青椒 | 1个 |
| 豆芽菜 | 适量或不放 |
| 蒜瓣 | 若干 |
| 熟白芝麻 | 若干 |
| 韩国辣酱 辣椒粉 盐 糖 味精 酱油 | |
| 香菇 | 若干个或不放 |
韩式牛肉豆腐锅的做法
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土豆 白萝卜削皮切块 同时煮一锅水
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水烧开 土豆白萝卜扔进去煮 煮开转小火慢慢煮
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蒜瓣切成泥 放入牛肉卷 淋上酱油
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拌匀 放一边腌着
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青椒切片 白菜洗净切好 香菇泡水发 原菜谱没香菇 按自己喜好
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取三分之一牛肉卷 起油锅炒
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加一勺韩国辣酱 继续炒牛肉 再放入豆腐青椒 把辣椒酱炒匀
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用的是这种辣椒酱 其他都可以 不讲究 酱油就用一般生抽即可
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把一边煮的萝卜土豆汤倒入炒锅 加一点生抽 盐 糖 辣椒粉 味精调味 煮开
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扔进去香菇 继续煮 越久越入味
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把剩下的牛肉 蔬菜 放进去 原菜谱放的是菠菜 若用菠菜 事先得烫一下去草酸 特别锅里还有豆腐 原菜谱还放豆芽菜 我不放了 现在豆芽菜不安全
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煮开后淋入一颗打散的鸡蛋 菜谱里两颗 我按两颗放 感觉太多了
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煮完再倒回汤锅里 能吃辣的中间再撒辣椒粉 再撒白芝麻
小贴士
能吃辣的多放点韩国辣椒酱和辣椒粉 出来的汤颜色很漂亮 我放的少 另外这个汤第一顿吃比较清淡 第二顿再吃更入味更美味
