小时候的味道😄无油无水脆皮蛋糕

准备8个鸡蛋，500g低粉。

核桃、杏仁用擀面杖压碎（也可以去烘焙店买现成的杏仁碎），准备好白芝麻与木糖醇。

鸡蛋打入无油无水盆中，再找一个大点的盆加入一定量的热水，鸡蛋盆放入热水盆中加温，大约40℃，用电动打蛋器打发鸡蛋液，木糖醇分三次倒入，鸡蛋液打发到有一定纹路不消失就行。分三次加入低粉，从底部开始向上翻拌，至面粉与蛋糊融合。烤箱170℃预热15分钟。

放到喜欢的纸杯或烤盘里，表面撒上芝麻核桃杏仁碎（也可以拌到蛋糕糊里），烤箱上火150℃，下火170℃，25分钟。（可根据自家烤箱脾气适当调整）

出锅啦😄

放到喜欢的盘子里等着主人认领吧😄

平面图

鸟瞰图

小龙猫馋的啊😱

开吃